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Crémeux Vanille, confit de framboises, biscuit Amandes pistache.
29.00 €
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Crémeux mandarine yuzu, compotée de fruits exotiques, croustillant aux agrumes, biscuit pain de gène au thé vert.
29.00 €
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Mousseline vanille, morceaux de mangues, fraises et framboises, recouvert de Chantilly.
29.00 €
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Crème diplomate vanille, confit framboisespépins, framboises fraîches sur fond biscuit pain de Gênes
29.00 €
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Suprême vanille coco, crémeux passion mangue, compotée de fruits exotiques, fond sablé breton
35.00 €
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Crème légère vanille, ganache lactée mûres, confit de mûres, biscuit pain de Gênes, fond croustillant.
45.00 €
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Crème fouettée yaourt à la fleur d’oranger, crémeux pistache, marmelade d’oranges, biscuit moelleux pistache, croustillant aux agrumes.
29.00 €
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crème fouettée vanille, crémeux pistache, compotée de rhubarbe et coulis de fraises sur fond sablé breton
45.00 €
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Cocktail de fruits frais sur fond de crème mousseline recouvert chantilly
29.00 €
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Mousse Chocolat, crème brulée vanille, croustillant praliné, biscuit amandes.
29.00 €
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Dégradé chocolat lait, chocolat noir, biscuit chocolat, nougatine concassée.
29.00 €
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Mousse chocolat, crémeux caramel fleur de sel, croustillant choco-noisette, biscuit noisettes
29.00 €
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Crémeux vanille, praliné pécan, mi-cuit chocolat aux éclats de noix de pécan, sablé chocolat
29.00 €
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Mousse chocolat noir, crémeux chocolat citron vert, compotée d’ananas et citron vert, biscuit moelleux au chocolat, streusel au grué de cacao et citron vert.
29.00 €
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Crème légère vanille, namelaka chocolat, compotée de poires, croustillant chocolat, biscuit shortbread à la fève tonka
45.00 €
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Crémeux chocolat noir parsemé de griottes au kirsch, confit de griotte, chantilly au kirsch, biscuit chocolat
29.00 €
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Ganache chocolat sur fond sablé breton, pommes et poires cuites, décor fruits secs et marrons glacés
25.00 €
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Pommes caramélisées, crémeux caramel, crème fouettée vanille sur fond sablé
25.00 €
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Crémeux vanille verveine, compotée de framboises, framboises fraiches sur fond sablé.
25.00 €
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Pommes cuites et crème d’amandes sur fond feuilleté recouvert d’un croustillant
22.50 €
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